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1839. PHYSIOLOGIE DU GOUT ou MEDITATIONS DE GASTRONOMIE TRANSCENDANTE ouvrage théorique , historique , et à l'ordre du jour , dédié aux gastronomes parisiens , par un professeur , membres de plusieurs sociétés savantes suivie d'un traité sur les excitans modernes par M De Balzac
1839. PHYSIOLOGIE DU GOUT ou MEDITATIONS DE GASTRONOMIE TRANSCENDANTE ouvrage théorique , historique , et à l'ordre du jour , dédié aux gastronomes parisiens , par un professeur , membres de plusieurs sociétés savantes suivie d'un traité sur les excitans modernes par M De Balzac
1839. PHYSIOLOGIE DU GOUT ou MEDITATIONS DE GASTRONOMIE TRANSCENDANTE ouvrage théorique , historique , et à l'ordre du jour , dédié aux gastronomes parisiens , par un professeur , membres de plusieurs sociétés savantes suivie d'un traité sur les excitans modernes par M De Balzac
1839. PHYSIOLOGIE DU GOUT ou MEDITATIONS DE GASTRONOMIE TRANSCENDANTE ouvrage théorique , historique , et à l'ordre du jour , dédié aux gastronomes parisiens , par un professeur , membres de plusieurs sociétés savantes suivie d'un traité sur les excitans modernes par M De Balzac
1839. PHYSIOLOGIE DU GOUT ou MEDITATIONS DE GASTRONOMIE TRANSCENDANTE ouvrage théorique , historique , et à l'ordre du jour , dédié aux gastronomes parisiens , par un professeur , membres de plusieurs sociétés savantes suivie d'un traité sur les excitans modernes par M De Balzac

1839. PHYSIOLOGIE DU GOUT ou MEDITATIONS DE GASTRONOMIE TRANSCENDANTE ouvrage théorique , historique , et à l'ordre du jour , dédié aux gastronomes parisiens , par un professeur , membres de plusieurs sociétés savantes suivie d'un traité sur les excitans modernes par M De Balzac

Charpentier, Paris, 1839. in-12, 484 pages.
Demi chagrin rouge, dos long, orné d'encadrements doubles, dessinant une pièce de titre centrale, papier Annonay courant.
Il émane de la contemplation de ce livre une classe infinie, un sentiment d'élégance qui va parfaitement avec le sujet: Physiologie du gout par Brillat-Savarin, qui reste anonyme sur la page de titre.
Sur la garde volante est collé un article de journal sur l'auteur, datant du 15 Décembre 1925: Jean Anthelme Brillat-Savarin, né en 1755 à Belley et mort en 1826 à Paris. Et qui en fait l'éloge ... Une concordance de temps qui reste une énigme pour un article dont le titre du journal est Le Temps ...
Il y a des coquilles qui se perdent ...

Baron (Anthelme Louis Claude Marie) Richerand (1779 - 1840) chirurgien et physiologiste français, membre de l’Académie de médecine. Brillant médecin et littérateur, il se détourna de la médecine pour se consacrer à la publication de livres.



Le livre sort des presses en décembre 1825, daté de 1826 en raison de la règle en usage pour les parutions de fin d'année, chez A. Sautelet et Cie, libraires, en 2 volumes in-8, tirés à 500 exemplaires.
Il eut de nombreuses rééditions, dont notre exemplaire rendu unique par sa belle reliure.
Balzac fut publié à la suite des éditions de 1839 en appendice. A côté de La Comédie humaine, il a laissé beaucoup de petits traités, publiés dans des journaux ou revues. Dans le Traité des excitants modernes, il passe en revue cinq substances, l’alcool, le sucre, le thé, le café et le tabac.

"L'ALIMENTATION EST LA GENERATION.
Faites graver cet axiome en lettres d'or dans vos salles à manger. Il est étrange que Brillat-Savarin, après avoir demandé à la science d'augmenter la nomenclature des sens, du sens génésique, ait oublié de remarquer la liaison qui existe entre les produits de l'homme et les substances qui peuvent changer les conditions de sa vitalité. Avec quel plaisir n'aurais-je pas lu chez lui cet autre a
xiome."
"TOUT EXCES QUI ATTEINT LES MUQUEUSES ABREGE LA VIE.
L'homme n'a qu'une somme de force vitale ; elle est répartie également entre la circulation sanguine, muqueuse et nerveuse ; absorber l'une au profit des autres, c'est causer un tiers de mort. Enfin, pour nous résumer par une image axiomatique."

QUAND LA FRANCE ENVOIE SES CINQ CENT MILLE HOMMES AUX PYRENEES, ELLE NE LES A PAS SUR LE RH
IN. AINSI DE L'HOMME.
HONORE DE BALZAC.


250 eur.

Catalogue Charpentier 1939

Catalogue Charpentier 1939

Tag(s) : #physiologie du gout, #Balzac, #physiologie

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